Nutric Kakaové boby Forastero nepražené 200g

229 

Výběrové kakaové boby odrůdy Forastero pocházejí z plantáže Fazenda Sempre Firme v Brazílii z malé evropské čokoládovny Åkesson Organic, která byla založená v roce 1980. Bertil Åkesson vlastní kakaové plantáže na Madagaskaru a v Brazílii. Pěstují zde tradiční místní odrůdu z rodiny kakaovníků Forastero zvanou „Parasinho“, která státu Bahia přinášela slávu na začátku 20. století.

Forastero znamená ve španělštině “cizí” nebo též “cizozemský.” Kakaovníky této odrůdy pocházejí z Amazonské nížiny. Chuťově je odrůda Forastero mnohem jednodušší a přímočařejší než odrůda Criollo. Převládá čokoládová hořkost doplněná zemitými chuťovými tóny s oříškovým nádechem, naopak jsou subjektivně méně kyselé než právě nabízené Criollo. Také doba fermentace je výrazně delší než u kakaových bobů Criollo. Kakaovníky odrůdy Forastero jsou velmi odolné vůči chorobám a mají vysoké výnosy. V důsledku toho jsou celosvětově nejrozšířenější – mají 90-ti procentní podíl na světové sklizni.Kakaové boby jsou ručně sbírané a nejsou tříděné. Obsahují boby různých velikostí a také zlomky bobů.

Kakaové boby mezi superpotraviny. Jsou energeticky vydatné a obsahují mnoho minerálů, vitamínů a enzymů.

Jeden z nejsilnějších známých antioxidantů – epicatechin – se nachází právě v kakaových bobech. Kakaové boby jsou kvalitním zdrojem přírodního fosforu, manganu a mědi.

Měď pomáhá chránit DNA před poškozením oxidací a má příznivý vliv na zdraví pleti a vlasů. Mangan a fosfor podporují zdraví našich kostí. Hořčík pomáhá udržovat ve zdraví náš chrup, srdce, svaly a příznivě ovlivňuje i náladu.

Zhruba polovinu kakaového bobu tvoří kakaové máslo, které je díky svému složení považováno za obdobně prospěšné lidskému tělu jako olivový olej. Najdete ho mimo jiné také v drahých pleťových krémech.

Kakaové boby mají také silný povzbudivý účinek. Obsahují theobromin, který na nás působí obdobně jako kofein. Takže když pozornost uvadá a není po ruce dobrá káva, kakaové boby jsou jasným řešením.

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Be the first to review “Nutric Kakaové boby Forastero nepražené 200g”