Kurkuma indická mletá 190g

199 

Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa), žluté barvy. Obsahuje asi 5 % éterického oleje, jehož hlavními složkami jsou sabinen, felandren a žluté barvivo kurkumin).

Kurkuma je velmi blízká příbuzná zázvoru, což lze vidět jak v použití oddenku jako koření u obou rostlin, tak v stejné struktuře oddenků. Asijská kuchyně v celé své rozmanitosti by se bez kurkumy již několik tisíc let neobešla, díky její nádherné syté žlutooranžové barvě, výjimečné zemité vůni a chuti. V Indii je kurkuma uctívána jako posvátná, a to nejen pro její každodenní kulinářské užití, ale i pro rozsáhlé lékařské užití v tradičních medicínách napříč celou Asií.

My jsme vybrali kurkumu z Indie, kde si můžeme být jistí její kvalitou a čistotou bez jakýkoliv příměsí, protože díky zemité chuťi bývá běžně dostupná kurkuma ředěná kvůli ceně. Připravili jsme větší balení, protože kdo pravidelně kurkumu v kuchyni použivá, využije ji ve větším množství díky své všestrannosti.

Kurkumin je silným antoxidantem, používá v léčbě trávicího traktu, jaterních nemocí, kožních problémů a k hojení artitických a alergických zánětů. Kurkumin významně napomáhá k dobré činnosti jater a žlučníku a má protinádorové (i různé formy rakoviny) účinky.

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Be the first to review “Kurkuma indická mletá 190g”